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主食材:绿豆面适量,小米面适量。
配料:姜丝5克,葱花5克,香菜5克,腐乳汁适量,食用油适量,生抽7克,鸡粉5克,盐2克,白砂糖3克,高汤适量,水淀粉30克,香油5克。
香菜切段
碗中放入绿豆面,小米面,清水50毫升,搅拌成面糊
锅中食用油适量刷油,舀入面糊,摊成饼状,小火煎熟,切成小块
锅中放油5毫升,倒入姜丝,葱花,大火爆香,倒入面饼
倒入腐乳汁,生抽,鸡粉,盐,白砂糖高汤,翻炒均匀
加入水淀粉,翻炒均匀,倒入香菜,香油,翻炒均匀