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主食材:土鸡蛋1个,鲜虾3只。
配料:无。
虾去头尾壳虾线,虾仁煮两分钟,捞出切碎备用。
取鸡蛋黄打散,加入三半蛋壳30度温水,搅打100下,过滤掉泡沫。
加入虾仁碎,冷水上锅大火蒸上气转小火蒸10分钟。