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主食材:鸡蛋豆腐200克,虾仁适量,鸡蛋150克。
配料:葱适量,姜适量,食用油适量,盐1勺,水适量。
鸡蛋打散,加盐调味,加入1.5倍水,拌匀撇去浮泡
鸡蛋豆腐切厚块
摆入盘中,加入蛋液
上锅蒸6分钟,摆入虾仁,继续蒸2分钟
淋上鲜酱油,放上葱丝、红椒丝,泼热油,即可