榴莲正常的出肉率多少的答案是：40%左右
榴莲的出肉率一般都会在40%左右。榴莲肉的多少要看榴莲品质，一般品质的榴莲的肉约占整体的40%，即5斤的榴莲约有2斤肉。大多数情况下，一个成熟的榴莲，果皮占个整个榴莲的总重量比例一般不会超过60%；其二是榴莲裸肉定价公式：果肉售价＝榴莲总价÷果肉重量。
榴莲肉是榴莲的果实，在泰国被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行"典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空"以及“"当了老婆吃榴莲"谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。泰国榴莲有二百个品种，普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果;重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。
榴莲共分为A、B、C级。A级榴莲的表面是四四方方的，没有磕伤碰伤，并且果肉非常饱满，而且外观饱满圆润。其次是B级榴莲，比较长、扁，外观不规则。而且还不能有虫眼，不能有碰伤。C级榴莲，C级榴莲是用来制作一些榴莲糖的，这种榴莲通常有冻伤。
榴莲非常的容易坏，其次有点非常的贵，所以我们在挑选榴莲的时候一定要非常的注意，首先我们挑榴莲一定要挑比较圆，比较大的，第二种就是挑榴莲要看一下他表面是否有虫洞，如果没有的话，那么就是好的，第三个方面就是看他榴莲表面的刺，如果他表面的刺已经软了或者已经断了，那么这种榴莲已经不是很好了，尽量去挑它表面的刺是完整的，并且还非常的硬的榴莲。
在诸多泰国出口的水果中，泰国榴莲的出口量始终居于出口水果的首席地位。泰国榴莲的主要产地是泰国的东部和南部，榴莲的生产面积已每年4.63%的比率增长来满足世界各地对于泰国榴莲的需求。
泰国榴莲有四个主要市场：当地市场（泰国的东部），其余省份市场，曼谷市场以及出口市场（国外市场）。根据不同的市场，泰国榴莲有不同的营销结构。