牛肉常见的好吃做法有：小炒牛肉、炖牛肉、洋葱炒牛肉、卤牛肉、番茄牛肉汤、水煮牛肉、牙签牛肉、土豆炖牛肉等。牛肉做法，不仅鲜嫩又美味，还营养丰富，多吃不长肉，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友食用。下面给大家介绍几种牛肉的好吃做法！
小炒牛肉做法步骤：
1、把新鲜的牛肉顺着纹路切成片，然后加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。
2、十分钟以后，加入淀粉、鸡蛋清和少许芝麻油用手抓均匀。
3、准备大葱切细丝，大蒜切块。
4、锅中倒油，五成油温时倒入腌好的牛肉下锅炒。
5、加入葱丝和大蒜翻煸，再加生抽，最后放点老抽上色即可出锅。
炖牛肉做法步骤：
1、将牛肉洗净，切成2、3厘米的大块。
2、牛肉放入凉水锅当中，煮开后后撇去浮沫
3、准备好香料，在浮沫撇得差不多时，加入香料，小火慢慢焖炖。
4、待汤熬掉一半时，加入适量盐调味，然后倒入红烧酱油，并翻拌均匀。
5、待汤汁收完时，即可出锅。
洋葱炒牛肉做法步骤：
1、将牛肉清洗干净，顺着纹路切成薄片。
2、把牛肉放入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟
3、洋葱剥外皮，切成菱形块备用。
4、炒锅中油，先将洋葱块加盐翻炒至断生，然后盛出备用。
5、锅中再倒油，油温3成热时，将牛肉入锅中，迅速翻炒，避免成坨。
5、加入适量的酱油调色，少许生抽调味。
6、最后将洋葱块倒入锅中，混合均匀，就可以出锅了。