山核桃和核桃相比较,前者的营养成分更高,山核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。山核桃(学名:Carya cathayensis Sarg.)又名小核桃、山蟹 (浙江), 核桃、野漆树 (安徽)。是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,高达10-20米,胸径30-60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。
山核桃和核桃哪个营养成分多
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