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主食材:牛肉200克,米饭适量,鸡蛋50克。
配料:西蓝花适量,姜适量,生抽适量,料酒1勺,玉米淀粉1勺,老抽适量,盐适量,糖适量,麻椒油1/2勺。
锅内刷油,加入米和适量水,加些油,盖盖小火焖熟
牛肉切片,加入姜丝、1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀,加入适量食用油,抓匀腌制15分钟
调制料汁:生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐少许、麻椒油半勺、清水3勺搅拌均匀
放上牛肉,焖至五分熟
中间打一个鸡蛋,焖熟,放入焯过水的西蓝花点缀,淋上料汁即可
完成