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主食材:面粉200克,酵母3克,水100克。
配料:盐适量,油适量。
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
擀成一张大面皮
撒上一些油上面,抹匀
然后撒上一些盐,抹匀
压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来
切成均匀的等份
取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下
将所有的都这样做好
蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右