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用料多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法1、多宝鱼去除内脏洗净。2、再鱼身上划上几刀。3、蒜苗切段,姜切片,蒜切片。4、热锅下油,放入多宝鱼。5、两面都煎一下。6、倒入白酒烹香。7、再倒入醋,酱油,姜,蒜炒香。8、加入清水大火烧开。9、盖盖转小火烧5分钟,中火2分钟。10、加入蒜苗。11、盖盖焖10秒钟,关火。