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主食材:山药30克,番茄半个,鸡蛋1个,西兰花20克。
配料:无。
磕入鸡蛋,分3次加入半鸡蛋壳水。
搅打均匀,撇去浮沫。
盖上盘子,中火蒸15分钟。
山药去皮,切小块。
上锅蒸20分钟。
西红柿划十字,开水浸泡10分钟。
老皮去籽,剁碎。
蒸熟的山药,碾压成泥。
西兰花焯水2分钟,剪小朵。
小火刷油,倒入番茄碎,翻炒出汁。
加适量水,水开倒入山药泥。
勺子片入蛋羹,煮2分钟。
加入西蓝花,煮2分钟即可。