主食材：猪排500克，莲藕1节，嫩玉米1个，胡萝卜一根，金针菇1把，香菇5个。
配料：大葱一段，香叶5片，香菜一根，大料3个，桂皮1块，花椒粒20只，姜片5块，盐30克，冰糖3块，鸡精3克，料酒10毫升。
步骤1:
新鲜猪排骨洗净，凉水进锅，加入盐，料酒大火煮上。
步骤2:
姜切片，葱切段，大蒜切块，与花椒，大料，桂皮，香叶一起待用。
步骤3:
以上香料投入锅里，冰糖加进去与排骨一起炖。
步骤4:
新鲜莲藕去皮，玉米去皮去须，金针菇去根，胡萝卜洗净待用。
步骤5:
胡萝卜改花刀切厚片，金针菇去根洗净。
步骤6:
莲藕切2里面左右的圆块，投凉水里洗净。
步骤7:
嫩玉米切2厘米左右的圆块。
步骤8:
排骨开锅后改中火，用漏网撇去浮沫。炖20分钟左右。
步骤9:
下入莲藕一起炖。
步骤10:
下入玉米块一起炖。
步骤11:
下入莲藕，玉米炖20分钟左右后，下入胡萝卜块。
步骤12:
下入香菇块一起炖5分钟。
步骤13:
再下入金针菇继续炖。
步骤14:
再炖5分钟左右，关火。
步骤15:
出锅盛入汤盆。
步骤16:
香菜点缀一下。